La Confinerie
Les Gnocchis
Ingredients
500 g de pomme de terre
180 g de farine
2 œufs
50 g de beurre
Parmesan, sel, poivre, noix de muscade
Recette
- Éplucher et laver les. Pommes de terres. Mettez-les dans une casserole. Couvrez d’eau, salez et faire cuire 30min a feu vif. Egouttez-les et réduisez-les en purée.
- Mettez la purée dans un casserole et faite-la sécher à fau modéré, sans cesser de remuer. Tamiser la farine et, hors du feu, incorporez-la. Ajoutez les œufs et mélanger. Salez, poivrez et poudrez de noix de muscade.
- Déposer la préparation sur un plan de travail légèrement fariné. A vous de leur faire prendre la forme de gnocchis.
- Plonger les dans un grand bol d’eau bouillante. Laissez-les cuire environ 5min lorsqu'ils remontent a la surface sortez-les à l’aide d’un écumoire. Parsemez de parmesan et servez bien chaud !
Cuisson
30min plus environ 5min.
Astuce
Vous pouvez également accompagner vos gnocchis d'une sauce bolonaise avec un peu de parsemant et d'une feuille de basilique.
Vos résultats
Envoyez sur notre Instagram ( @La_Confinerie__ ) vos idées de recettes, commentaires, remarques ainsi que les photos de vos productions, elles apparaîtront juste en dessous.
