La Confinerie
Les Meringues
Ingredients
4 blancs d'oeufs
140 g de sucre
Une pincée de sel
Recette
- Préchauffer le four à 120°C.
- Battre les blancs d'oeuf en neige ferme.
- Ajouter le sucre petit à petit tout en continuant de mélanger.
- Déposer votre meringue sur du papier sulfurisé et lui donnant la forme souhaitée.
- Enfournez.
Cuisson
- 30 min à 120°C pour des petites meringues blanches et moelleuses.
- 45 min à 120°C pour des plus grosses meringues craquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.
Astuce
- Sortez vos oeufs du frigo au préalable pour les mettre à température.
- N'hésitez à personnaliser vos meringues en leur donnant des formes originales.
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